お料理🍳好き集まれ～！

[usagi]

ハイビスカスローセルの種を頂き春に種蒔き、遅霜に合い一本だけ立派に成長しました。
真っ赤な実が沢山出来ています。
食料になるとはビックリです！
今年は種取のため実をとり、来年花と実を増やしたいと思ってます。

[ニコちゃん]

ハイビスカスローゼルを育てていただいたそうで嬉しいです。私も今年初めて植えたので半信半疑でしたが、立派に育って実を30キロほど収穫しました。植えたのは5月ぐらいだったと思います。あんなに大きくなるとは思いませんでした。始末に困って25人の方に貰っていただいて、ジャムを作って頂き助かりました。私はジャムの他にお茶も作りましたが、これも結構良い物が出来ましたよ。usagiさんも種を採られる時、その額の部分を２､３日干したら立派なお茶が出来ますよ。

[usagi]

こんにちは！
近所の方に一枝差し上げました。後２０個位実があります。来週私の誕生日に子ども孫が集合します。紅茶をご馳走したいと思います。有難うございました。

[レッド]

チビ太＆マルさん、レシピを紹介します。

『生姜とおかかの佃煮』

生姜 1㎏
おかか 70g

＜調味料＞
薄口醬油　180グラム
砂糖 500g
みりん 少々

①おかかは空炒りする
②生姜は薄切りにする
③生姜は水に酢を入れて湯がく
④調味料を火にかけ沸騰したら生姜を入れ
　弱火で20～30分煮詰める
⑤汁気が無くなったらおかかを混ぜる

※私は砂糖は300gにします、好みにしてください。

『ジンジャーエール原液』

A　おろし生姜　100g
　　グラニュー糖　120g
　　レモン汁　　　　大さじ3
　　水　　　　　　　150cc
B　　シナモンスティック　1本
　　　顆粒胡椒　　　　2～3粒
　　　クローブ　　　1粒
　　　へた付き赤唐辛子　1本

　Aを鍋にに入れて沸騰したら、中火にして、Bを入れ10分程煮る
　冷めたら絞ってカスは捨てる。
　液は、炭酸で割って飲んでも良いし、私はお湯で割って温かくして飲みます。
　今からの季節には、助かります。

お試しあれ～♪

[チビ太＆マル]

新ショウガは甘酢漬けくらいしか作ったことがありません。ショウガの佃煮に挑戦してみたいので、作り方知りたいです。ジンジャーエールも大好きなのでショウガジュースのレシピもお願いします=^_^=

[嘉島教室スタッフ]

新ショウガの季節になりましたね！
今年も生徒さんがショウガ尽くしを作ってきてくださいました(*^_^*)

写真の上から　生姜ジュース、生姜のりんかけ、生姜の佃煮、生姜味噌、生姜のきんぴら！

生姜ジュースは炭酸で割ればジンジャーエール♪
りんかけも甘さとピリッとする辛さで癖になります。
佃煮、味噌、きんぴらはご飯が止まりませ～ん(>_<)

どれも美味しくいただきました(*^_^*)

レシピを知りたい方は作ってくださった嘉島のレッドさんに教えてもらいましょう！
レッドさん、よろしくお願いします(^^)/

添付ファイル:

1. 

   ショウガ尽くし.jpg

[まッちゃん]

梅シロップを炊飯器で作れるとは知りませんでした。私は今までどうりのやり方で瓶に詰めて作りました、来年は炊飯器で作ってみたいです。

[シマ]

炊飯器で作る梅シロップ、挑戦してみました。一晩で美味しいシロップが出来ました。
お酒が飲めないので、シロップの炭酸割で仕事の疲れもリフレッシュ！してます(´∀｀*)

[シマ]

試してみました！

添付ファイル:

1. 

   梅みそ.jpg

[嘉島教室スタッフ]

梅味噌の作り方をネットで検索するとたくさん出てきますが、その中で簡単につくれそうなものがありましたのでご紹介します！
昨日、この方法で仕込んでみました。
出来上がってもいないし、味見も出来ていないので何とも言えませんが・・・(^-^;

https://kumiko-jp.com/archives/162420.html

[しーもん]

梅味噌レシピ～是非教えてください。

梅シロップの大きい梅で作るのは、友達も作ったことないのではっきりとは言えないけど、
時間を長くしたらいいかもしれません…との事でした。

[嘉島教室スタッフ]

ご確認ありがとうございます(*^_^*)
よく考えたら、我が家には炊飯器がないので、材料を入れたら自然に時間をかけて漬け込むことにします(^-^;

[しーもん]

小梅でなくても大丈夫だと思いますが…
教えてもらった友達に確認しますね。

シロップは氷、炭酸、焼酎などで割って飲むと美味しいです♪
私は吞兵衛ですので焼酎と炭酸で頂きます🍷
梅は砂糖を加えて鍋で潰れないように煮詰めて頂くと美味しいですよ✌

[嘉島教室スタッフ]

ありがとうございます！やってみます(*^_^*)

梅味噌も料理に役に立つよと教えてくださった生徒さんがいらっしゃいます。
レシピ分かったら載せますね！

[しーもん]

先日、小梅を大量に頂いたので
《梅シロップ》作りました。
簡単に出来るのでご紹介します。
（炊飯器を使います！）

・小梅　　1㎏
・砂糖　　500～600ｇ

梅の黒いヘタを取って洗い水気を切ります。
炊飯器に砂糖、梅を交互に入れる。
一番上には砂糖がくるようにします。
後は炊飯器を保温にセットして10時間保温します。
※炊飯にセットは✖

私は電気代の安い22時から朝8時までしました。(笑)

とにかく簡単です(^^♪
夏場の疲労回復にお勧めの飲み物ですよ。

添付ファイル:

1. 

   1288631.jpg

2. 

   1288681.jpg

3. 

   1288701.jpg

[嘉島教室スタッフ]

梅干しは作るのに時間がかかりますが、これだと良いですね！
大きな梅でも重さを同じにすれば大丈夫ですよね？

[スンホン]

芋がらの炊き方を教えてください。

★お料理好きの方達用の雑談コーナーです★

・我が家のお料理
・お料理の写真
・レシピ情報いろいろ
　　　　　　　　　　　　…など

お料理について語り合いましょう！

[投稿者]

投稿