味噌作り【1日目】

2025年2月7日㈮
今年も美里町で味噌づくりが始まりました！
本日はお米を洗って水に漬けておく作業。

寒い中、少数精鋭で米120㎏をあっという間に作業完了！
お疲れ様でした🍀
明日はお米を蒸して麹菌をつけ室で寝かせます。