味噌作り【2日目】

2月8日㈯　味噌作り2日目です。
本日は朝から昨日漬けておいた米を蒸して
麹菌を付け
室(むろ)に移す作業です。
今朝は市内でも薄っすらと積雪⛄していたため心配しましたが、皆さん早い時間から開始され、
早い時間に作業を終えられました(*^_^*)
明日は室で発酵させた米麹をほぐしては寝かせ、を繰り返します。