1月24日㈪7:40 味噌作り3日目の作業開始！
前日に室（むろ）へ入れておいた米に麹の花がついているのが、部屋中に漂う発酵した
香りでわかります(*^_^*)
みんな室に頭を突っ込んで麹の花がついた米をほぐします。人の体温ほどの温度に設定
されていたのでホカホカ。ほぐれたら平らにならし、温度センサーを刺して再度発酵。
このあと2度目のほぐし作業まで時間があるので、翌日使用する塩を計量しておきます。
今回は普通の塩加減で作ることになりました。（米10kgに対し塩2.5kg）
このあと11時まで自由時間。面々に時間つぶしに出かけていきました～(^-^;
2度目のほぐし作業から参加される阿蘇教室と川尻教室の生徒さんと11時に集合し、
近くの食堂「虹」へちゃんぽんを食べに行きました。寒い時は汁物に限ります(*^^*) 
持参の🍙を食べる、Ｏ本さんとＢ馬さん。お茶目ですね～( *´艸｀)
←お店のママがサービスで出してくださったお漬物♪
お腹いっぱいになったところで、12時より午後の作業開始！
翌日使う大豆を計って、優しく軽く洗ったら水に漬けておきます。
←右手前のザルに入った大豆は明日のトップバッター！
時間になり2度目のほぐし作業開始！ 1度目より量が増えて見えます！
麹の花が更に良く付くように細かくほぐしていきます。
蓋をして本日の作業終了！
4日目の明日はいよいよ最終日です！
