本日（2月4日）味噌作り2日目。
本日の精鋭部隊！気合が入っていますね(*^_^*)
早速、昨日洗って漬けておいた米を蒸して麹菌をまぶす作業へ！
まずは、少し冷ました米に麹菌をまぶし、もろ蓋の米に分けていき混ぜます。
皆で一斉に混ぜ混ぜ、混ぜ混ぜ。蒸して麹菌をまぶす作業×3回。
これを室(むろ)に入れて、発酵させます。
本日の作業はここまで。
明日は室に入れて麹の花がついた米をほぐしていきます(^^)/
本日（2月4日）味噌作り2日目。
本日の精鋭部隊！気合が入っていますね(*^_^*)
早速、昨日洗って漬けておいた米を蒸して麹菌をまぶす作業へ！
まずは、少し冷ました米に麹菌をまぶし、もろ蓋の米に分けていき混ぜます。
皆で一斉に混ぜ混ぜ、混ぜ混ぜ。蒸して麹菌をまぶす作業×3回。
これを室(むろ)に入れて、発酵させます。
本日の作業はここまで。
明日は室に入れて麹の花がついた米をほぐしていきます(^^)/
